Pavos -- Negro Español -- Próximamente

La raza de pavo de herencia negra española se conserva principalmente por su carne, su capacidad para poner huevos y como ave de exhibición, debido a su hermoso plumaje. No crece tanto como las variedades de pecho ancho, pero sigue siendo un ave grande. Los machos pesan entre 23 y 25 libras y las gallinas alrededor de 15 libras. Tienen un hermoso plumaje negro iridiscente y son un ave preciosa para criar.

Es muy divertido tener pavos en el patio trasero y, a veces, se convierten en los favoritos de toda la familia. Son aves preciosas, amigables y muy hermosas, especialmente los machos.

Si está considerando agregar pavos a una bandada mixta de aves, querrá investigar la "enfermedad de las espinillas", especialmente si también tiene gallinas. Esta enfermedad puede transmitirse fácilmente a los pavos y tener consecuencias fatales. Mucha gente mantiene ambos en su patio trasero se reúnen con éxito, pero usted querrá asegurarse de hacer todo lo posible para minimizar que los pavos contraigan esta enfermedad.

Antes de que la gente comenzara a criar pollitos en el patio trasero, muchas de las razas estaban casi extintas. Los pavos todavía están en ese punto. Muchas de las razas tradicionales están en peligro de extinción. ¿Qué es un pavo patrimonial? Un pavo tradicional exhibe 3 criterios específicos: puede aparearse naturalmente sin humanos y las gallinas ponen huevos fértiles que incuban hasta que eclosionan, tienen una larga vida productiva (gallinas de 5 a 7 años, machos de 3 a 5 años) y un crecimiento lento. tasa (alrededor de 28 semanas antes de desarrollarse por completo).

Muchos chefs y personas involucradas en el movimiento slow food valoran los pavos tradicionales por el sabor y las cualidades nutricionales de su carne.